Чиабатта, 70 г, Bagerstat
Чиабатта от Bagerstat — компактная версия классической итальянской булочки: с крупными порами, хрустящей корочкой и нежным мякишем. Вес 70 г делает её идеальной для лёгких сэндвичей, мини‑панини и брускетт: булочка достаточно объёмная, чтобы раскрыть вкус ингредиентов, но при этом компактная — удобна для подачи и употребления. Лёгкий пшеничный вкус и воздушная текстура подчёркивают начинку, не перебивая её.
Что отличает эту чиабатту
- Характерная текстура чиабатты. Крупные поры и нежный мякиш в сочетании с плотной, хрустящей корочкой — это именно тот профиль, который гости узнают и ценят. При термообработке поры раскрываются, а корочка становится ещё выразительнее.
- Компактный формат. 70 г — оптимальный размер для лёгких и средних сборок: булочка не перегружает блюдо, но уверенно удерживает сыр, мясо, овощи и соусы.
- Стабильность при работе на кухне. Чиабатта не разваливается при нарезке, хорошо держит форму в готовом блюде и не размокает слишком быстро от влажных ингредиентов — важно для точек с высокой проходимостью.
- Отлично ведёт себя при термообработке. На гриле или в прессе булочка приобретает дополнительную хрусткость, а её структура становится более аппетитной: корочка приятно хрустит, а мякиш остаётся нежным.
- Подходит для заморозки. Структура и вкус стабильно сохраняются после замораживания и разморозки — удобно для оптовых закупок и равномерного распределения по точкам сети.
- Foodservice‑формат от Bagerstat. Продукция ООО «Багерстат Рус» (Егорьевск) разработана специально для профессиональной кухни: стабильное качество каждой партии, удобная упаковка и предсказуемый результат при работе на потоке.
Для кого подойдёт
Кафе, сэндвич‑барам, фуд‑кортам, ресторанам и кейтеринговым компаниям, которые подают лёгкие сэндвичи, мини‑панини, брускетты и другие позиции на основе чиабатты. Булочка отлично работает как с классическими сочетаниями (ветчина и сыр, ростбиф, индейка), так и с авторскими рецептами — например, с печёными овощами и песто, тунцом и каперсами, моцареллой и томатами. Закажите партию через каталог «Сэндвич Хаус»: оптовые поставки по Москве и Московской области, выгодные условия и удобные объёмы отгрузки.
